都說一天之計在于晨，可見早餐的重要性。早上起床后，身體經歷過8-10小時的空檔期，基本沒什麼可以消化的了。即使剛起床不覺得餓，也要補充食物，因為午餐距離早餐，還有五六個小時，早餐不吃，等過2小時后，肚子就該咕咕叫了，還沒到吃午飯的時間，那種時刻很煎熬。

尤其是小學生，上午課業重，如果早餐沒吃好，上課注意力不集中，老師講什麼，也不知道，就聽見肚子咕咕叫，東張西望，哈欠連體，一上午就渾渾噩噩的過去了，到了中午，狠狠地吃上一頓，下午又容易昏昏欲睡了。這樣下去，不光耽誤學習，身體也吃不消。

因為早起時間緊張，很多家庭是沒時間準備早餐，下面的三種早餐，幾乎每家餐桌上都有，對孩子的身體發育沒什麼幫助，希望看完這篇內容后，趕緊換了吧！

1、兒童牛奶+油條

早上起來下去遛彎，買幾根油條，給孩子一盒兒童牛奶，就解決一頓早餐了，都不用開火。相信很多家庭是這樣做的，尤其是兩口子都上班的。

但是油條屬于高溫油炸的食物，卡路里高、脂肪高、油脂也豐富，不容易消化，尤其是兒童的胃部能力還在發育中，長時間攝入，很容易引起胃部不適。

而兒童牛奶，則屬于調制乳，營養價值遠遠低于純牛奶。為了讓口感更好一些，更是添加了大量的添加劑和糖分，經常喝，容易引起偏食、厭食等疾病。

2、大米粥+咸菜+饅頭

咸菜+饅頭，再喝點大米粥，是很多家庭的標準早餐。但其實，咸菜中含有大量亞硝酸鹽，是公認的致癌物質。兒童的腎功能弱，每天吃咸菜，亞硝酸鹽在體內積累，很容易導致腎功能被損害，可能出現腎結石、高血壓等疾病。

而饅頭和大米粥，碳水多，并沒什麼實質性營養，早餐吃這些，不能滿足一上午的能量需求，對脾胃也不好。

3、雞蛋+牛奶

對于這個早餐套餐，應該有很多家長會點頭「我家也吃這些，沒什麼不妥吧？」還有的會加上面包，一頓吃個飽。

但其實，雞蛋和牛奶的蛋白質含量偏高，不利于胃部消化，還會增加肝臟和腎臟的負擔。

如果把牛奶換成豆漿，就更不建議了，因為雞蛋和豆漿是不建議一起吃的，雞蛋中的黏液蛋白與豆漿中的胰蛋白酶相結合，會產生一種不容易被身體消化、吸收的物質，吃多了傷脾胃。

就像文章開頭提到的，一頓豐富（合格）的早餐，應該有水果、肉禽、蛋類、都累、乳制品、谷類其中的三種，剛才介紹到的三種早餐，遠遠不能滿足處在生長發育階段兒童身體所需，尤其是小學生，嚴重影響孩子的身體發育。

營養專家認為，兒童的早餐，必須滿足兩個點，才能算的上是一份優質的早餐：

1）能提供足夠的熱量，滿足孩子一上午的活動消耗，滿足生長發育所需，早餐的熱能供應占一天總熱量的20%。

2）搭配要合理，干稀搭配，有利于營養素的吸收，也能滿足發育所需。平時我給孩子做飯，也會重視干稀搭配。

尤其是米面搭配、粗細雜糧搭配，都是非常重要的。雜糧中的維生素B族、B1都是孩子容易缺乏的。

要做到這樣，真的不容易，我也是一路摸索過來的，入了不少書，最后有兩本一直在用的是《兒童長高食譜》和《家有小學生的營養早餐》。每天做給娃早餐，我都要打開看一看，時間長了，慢慢學會自己搭配了，孩子們吃早餐，每次都光盤。

結語：

早餐吃的好，孩子一天都活力滿滿。做營養科學的早餐，就得跟著專業人士學，每天翻看一頁，做一頓孩子喜歡吃、對生長發育有幫助的早餐，就從今天開始吧！